目前市面的蜂蜜种类很多，对于如何区分真假蜂蜜就是显得非常关键。如何区分呢？有四种方法：
第一个：观其色：蜂蜜颜色为乳白色、淡黄色、棕色、淡褐色等;新蜜以浅灰色而全透明为真品。可信度70％。缘故:我国物产丰富，蜜几十种，颜色千姿百态，新蜜并不是全是全透明的，乌麦蜜是模糊不清情况不全透明。
第二个：看外型；真蜂蜜透光度强，蜂蜜在常温状态呈全透明、透明色粘稠状液體，溫度较低时可产生结晶体状况;伪劣蜂蜜混有残渣如死蜂、稚虫、蜡屑、以及它残渣等沉淀;若有结晶体或半结晶体蜂蜜，则取少量沉淀，用力捏一下马上会化作粘稠的液体，说明是果糖结晶体属真蜜;而掺白砂糖的假蜂蜜沉淀有点硬，一般木筷扎不进去，在用力捻时不容易溶化。
可信度50％。缘故1，蜂蜜刚从养蜂场取下过后会夹杂有死蜜峰，稚虫等残渣，立即过虑了就可以了，这不可以做为蜂蜜质量优劣的规范。缘故2，一些纯蜂蜜结晶体储放时间长了也会有点硬，出現木筷插不进去状况，这一蜂蜜种类有关系，此方式 也不能信。
第三个：尝其味；蜂蜜清新香甜，决不刺喉。取少量蜂蜜放进嘴中，用舌与上腭不断磨擦，品味口味，鉴别蜜味，查验有没有臭味(如植物油脂味、酸酵味、盐味、苦涩味等)。可信度80％。缘故:纯蜂蜜因种类而易，荆花蜂蜜立即服用时有辣咽喉感，骺喉咙。
第四个：嗅其味；真蜂蜜在採收后几个月便能释放独有的蜜香，浓醇而长久，开盖便能闻到;或将少量蜂蜜放置手掌心，揉搓嗅之，其味道是不是一切正常，是不是与蜂蜜标识名字一致，有没有臭味。可信度100％，专业人员行得通，群众很刺鼻出去。
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